Retour en images sur l'étape régionale Ile-de-France Cap'Handicook 2026 à Champigny-sur-Marne

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle :

• Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert.
• Pour le candidat Cap emploi - France Travail en binôme avec un professionnel : réalisation d’une entrée.

Pour les candidats ESAT :

• En salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation.

Elior a rejoint l’aventure, avec sa toute première participation et une équipe composée d’un salarié Elior, d’un Chef Elior et d’un Esat partenaire : l’Esat Pleyel.

7 prix Cap Handicook ont été remis à Champigny-sur-Marne

• Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par Monsieur Jacques BEHAR, de la Société des Membres de la Légion d’Honneur : Équipe ESAT Pierre Brossolette (93) avec les candidats Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Bruno et Sitaram
• Remise du prix de la meilleure entrée par Madame Fabienne SAILLANT, Directrice Départementale Déléguée Est 94 France Travail : Équipe ESAT Pleyel (93) avec le candidat salarié Elior pour l’entrée, Mustapha, en binôme avec le Chef restaurateur Elior Nicholas MOODY
• Remise du prix du meilleur plat par Monsieur Marc HOFNER, de l'ANC et Monsieur Nicolas CADET, de l’AFMR : Équipe ESAT Espace Aurore (75) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Walid, en binôme avec le Chef restaurateur Patrick PLISSON
• Remise du prix du meilleur dessert par Madame Naaima MEJANI, Sous Préfète du 94 : Équipe ESAT Pierre Brossolette (93) avec les candidats Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Bruno et Sitaram
• Remise du prix du meilleur dressage par Madame Céline LEBLOND, Déléguée Régionale Adjointe AGEFIPH IDF : Équipe ESAT Espace Aurore (75) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Walid , en binôme avec le Chef restaurateur Patrick Plisson
• Remise du prix du meilleur service par Monsieur Franck LASADE, Directeur territorial FIPHFP IDF : Équipe ESAT Pleyel (93) avec le candidat salarié Elior pour l’entrée, Mustapha, en binôme avec le Chef restaurateur Elior Nicholas MOODY
• Remise du 1er prix par Monsieur Alain FROUARD, Vice-Président de Cheops et Président de Cheops Ile-de-France et Monsieur Fabrice MASI, Directeur DRIEETS IDF : Équipe ESAT Jemmapes (75) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Stéphanie, en binôme avec le Chef restaurateur Nadine KOWAL

Merci à ceux qui nous accompagnent dans cette aventure

Merci à Cuisine Mode d'Emploi d'avoir accueilli le concours dans ses locaux.

Merci aux jurys "cuisine" : Marc HOFNER, Membre de l'ANC et Gilles COGGHE, Professionnel de la restauration.

Merci aux jurys "salle" : Allison BRUX, Manageur des ventes Pomona EpiSaveurs.

Un grand merci aux équipes Cap emploi qui se sont mobilisées pour cette étape !

Et enfin, merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès :

• Ministère chargé de l’autonomie et des personnes handicapées
• Oriane, Ile-de-France
• Elior
• France Travail
• Agefiph
• Fiphfp
• Handiwork
• Unirh
• Klesia
• Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)
• Académie Nationale de Cuisine (ANC)
• Société des Membres de la Légion d'Honneur (SMLH)
• Nicolas Feuillate